to top

Recept: lauwwarme quinoa-salade

Ik weet niet meer hoe ik erbij kwam, maar een tijdje geleden maakte ik voor het eerst mijn lauwwarme quinoa-salade. Ik had waarschijnlijk wat groenten over in de koelkast en besloot daar gewoon een combinatie van te maken. Met een positief resultaat: Maran en ik zijn er allebei gek op. Het is ontzettend lekker en heel gezond. Jammer alleen dat het best wel wat voorbereiding kost. Maar mocht je een half uurtje over hebben 's avonds, dan is deze lauwwarme quinoa-salade een enorme aanrader! Wat ik per 2 personen gebruik: - groenten boullion (minder zout) - half zakje quinoa - halve komkommer - avocado - (cherry)tomaten voor 2 personen - handje pijnboompitjes - halve grapefruit - kipfilet - eventueel lente-uitjes - half blok feta/half bakje feta-blokjes Voorbereiding: - Spoel de quinoa eerst goed...

Continue reading